Hot Potatoes giúp xây dựng các bài tập tương tác (interactive exercises)
Bộ phần mềm Hot Potatoes là một bộ sáu công cụ được tạo ra bởi nhóm nghiên cứu và phát triển tại Humanities Computing and Media Centre thuộc University of Victoria (Canada).
Phần mềm giúp tạo ra nhiều dạng bài tập cơ bản dựa trên Web tương tác. Các bài tập là các trang web tiêu chuẩn sử dụng mã XHTML 1.1 để hiển thị, và JavaScript (ECMAScript) cho các hoạt động tương tác. Các chuẩn W3C được hỗ trợ bởi tất cả các trình duyệt hiện đại bao gồm Internet Explorer, Mozilla, Phoenix, Safari…. Các công cụ authoring cũng sẽ xử lý mã Unicode, vì vậy người sử dụng có thể tạo ra các bài tập bằng bất kỳ ngôn ngữ nào.